Локальная кухня — отличный способ узнать регион, который вы выбрали для путешествия, получше. Поэтому настоятельно рекомендуем изучить гастрономию Казахстана, а после — отдохнуть в лучших отелях. Для этого мы сделали подборку с местами, где можно остановиться в горах, на берегу моря, у озера и в мегаполисах. А для тех, кто любит ночевать на природе с палаткой, собрали лучшие кемпинги в красивых местах страны.
Ранее мы составили подробный маршрут из Москвы для самостоятельного путешествия по Казахстану с местами для отдыха и полезной информацией, а также собрали в отдельный материал главные достопримечательности республики, которые будет интересно посетить в любое время года.
Где переночевать в Казахстане: топ-7 отелей
Первым делом придётся решить, где остановиться, чтобы отдых точно удался. Выбор отелей в Казахстане обширный. Но во время большого путешествия, чтобы охватить как можно больше достопримечательностей, придётся кочевать из одного города в другой. Для удобства выбрали 7 лучших отелей со всеми удобствами в разных местах нашего туристического маршрута. Читайте подробнее, где стоит остановиться хотя бы на одну ночь в городе, в горах и на озере, а где непременно нужно задержаться, чтобы сходить в спа или покататься на водных горках, не выходя с территории отеля.
Если решите подобрать гостиницу или отель самостоятельно, Яндекс Путешествия — к вашим услугам. Тут можно задать параметры поиска под все свои предпочтения, даты и бюджет.
Два отеля, в которых стоит остановиться в Астане
The St. Regis
Отель St. Regis Astana расположен в Центральном парке столицы на берегу реки Ишим, в шаговой доступности до ключевых достопримечательностей города.
Внутри — всё по высшему разряду: дизайнерские номера с декоративными элементами, отсылающими к кочевой истории казахов, в улучшенных номерах — отдельная гостиная, сауна и гидромассажная ванная. При самом отеле есть спа-центр, фитнес, сауна, фирменный ресторан и конференц-зал, который можно забронировать для деловых встреч. Также всем гостям предоставляются круглосуточные услуги консьержа и бесплатные услуги дворецкого.
Адрес: Астана, просп. Кабанбай Батыра, 1
Цена за ночь: от 74 000 тенге (около 15 000 рублей)
Парковка: бесплатная охраняемая
Проверить цены и забронировать
Astana Saad
Пятизвёздочный отель в шаговой доступности от центральных достопримечательностей города с роскошными номерами, крытым бассейном, сауной и тренажёрным залом. Из улучшенных номеров открывается панорамный вид на город, космический торговый центр Хан Шатыр или Байтерек. На 27-м этаже отеля расположен панорамный ресторан с европейской и традиционной казахской кухней. Гости отмечают доброжелательность персонала, чистоту в номерах и вкусные завтраки.
Адрес: Астана, улица Достык, 2
Цена за ночь: от 40 000 тенге (около 7900 рублей)
Парковка: бесплатная охраняемая
Проверить цены и забронировать
Два отеля, в которых стоит остановиться в Алматы
Qazaq Auyl Eco Hotel
Экоотель для полного уединения на природе расположен в Медеуском ущелье, в 20 минутах от центра города. Архитектор и дизайнер явно вдохновлялись традициями казахского гостеприимства, первозданностью скандинавского стиля и просторами высокогорной природы. Остановиться можно в одном из 16 модульных домов. Внутри каждого — несколько спален, душ, сауна, полы с подогревом и отдельная терраса, с которой открываются красивые виды. На территории экоотеля находится один из лучших ресторанов Казахстана — AUYL, рядом пешие тропы с живописными маршрутами и просторный бесплатный паркинг для путешествующих на машине.
Адрес: Алматы, ул. Керей-Жанибек Хандар, 586
Цена за ночь: от 12 000 тенге (около 23 500 рублей)
Парковка: бесплатная охраняемая
Проверить цены и забронировать
Гид-эксперт, разработчик авторских туров от EzenTour
«Отель, в котором однозначно стоит пожить хотя бы денёк, — высокогорный "Шымбулак", расположенный на высоте 2260 метров. Он был построен ещё в советские времена, но сегодня, хотя он местами немного устарел, в нём сохранилось особое традиционное очарование. Из окон отеля открываются живописные виды на горную долину Медео и просторы Иле-Алатауского национального парка. В шаговой доступности — один из лучших горнолыжных курортов Казахстана с белоснежными склонами и канатными подъёмниками. На территории отеля также есть кафе, сауна, камеры хранения лыжного инвентаря и магазины спортивного снаряжения. Всё это стоит того, чтобы здесь остановиться и прочувствовать всю красоту и умиротворение природы горного Казахстана».
«Шымбулак»
Адрес: Алматы, ул. Керей-Жанибек Хандар, 640
Цена за ночь: от 25 000 тенге (около 5000 рублей)
Парковка: бесплатная охраняемая
Проверить цены и забронировать
Два отеля для отдыха в Актау
Rixos Water World
Самый обсуждаемый отель Казахстана — пятизвёздочный Rixos Water World в Актау с большим приотельным аквапарком, парком развлечений, панорамным бассейном и роскошным песчаным пляжем. На территории есть всё для удобства гостей: рестораны, бары, фитнес и спа-центры, сауны и цветочный сад. Номера обставлены дизайнерской мебелью и современной техникой, из многих открывается панорамный вид на Каспийское море. Регулярно проводятся развлекательные программы, шоу и анимация для детей. При бронировании можно выбрать систему «всё включено».
Адрес: Мангистауская область, городской акимат Актау
Цена за ночь: от 114 000 тенге (около 22 500 рублей)
Парковка: бесплатная охраняемая
Проверить цены и забронировать
Caspian Riviera Grand Palace
Пятизвёздочный отель на скалистом склоне у самого побережья Каспийского моря. Считается одним из самых больших в Актау: на территории 25 000 квадратных метров расположены 135 номеров, с персональными террасами и видом, ресторан с морской кухней, винные погребы, собственный сад, клуб здоровья с крытым бассейном, банно-термальный комплекс с саунами и хамамом, теннисный корт на берегу. Вообще в отель водят экскурсии для туристов, мы же рекомендуем вам снять здесь номер хотя бы на сутки, чтобы бесплатно посмотреть все достопримечательности и насладиться активностями.
Адрес: Актау, 4-й А микрорайон, 39
Цена за ночь: от 43 000 тенге (около 8500 рублей)
Парковка: бесплатная охраняемая
Проверить цены и забронировать
Бонус: отель на озере для летнего отдыха
«Байтас»
Отель расположен под живописной скалой на берегу озера Боровое. Вблизи находятся главные достопримечательности: скала Жумбактас, поляна Абылай хана, пешеходные экотропы и многочисленные музеи Бурабайского района. До всех можно добраться пешком или заказать экскурсию прямо на ресепшене отеля. На территории работают ресторан, фитнес-клуб, крытый бассейн, спа-центр с хамамом, саунами и зоной для массажа. Также оборудована закрытая пляжная зона для комфортного отдыха гостей отеля. Есть разные категории номеров, от стандарта с видом на горы до эксклюзивного шале с видом на озеро.
Адрес: посёлок Бурабай, ул. Кенесары, 38Б | на Яндекс Картах
Цена за ночь: от 65 000 тенге (около 12800 рублей)
Парковка: бесплатная охраняемая
Проверить цены и забронировать
Кемпинги и глэмпинги для ночёвки на природе
Если вы приверженец отдыха на природе, рекомендуем остановиться в колоритных кемпингах и глэмпингах вблизи природных локаций. Их на территории Казахстана не так много, зато те, что удалось найти, точно придутся по вкусу.
«Поляна Терра»
Кемпинг «Поляна Терра» находится в живописном Проходном ущелье, более известном под названием «Алма-Арасан». Дорога до поляны уже хорошо утоптана туристами, поэтому подняться на неё можно за 3–4 часа. По пути есть беседки, мостики через реки, поляны и холмы. На вершине поляны — лагерь, откуда открываются завораживающие виды на пики Большой Алматинский и Пила. Местность для установки палатки равнинная, на территории есть ручей, где можно набрать питьевой воды или даже искупаться. Палатку, как и остальное для кемпинга, нужно брать с собой. Чек-лист для ночёвки на природе можно изучить в отдельном материале.
Адрес: Алматинская область, Карасайский район
Цена за ночь: бесплатно, палатку нужно брать с собой
Парковка: нет, оставить машину нужно до подъёма к ущелью
Фото: YoTe (Яндекс Карты)
Umbra Village
Этот вариант больше подойдёт для туристов, привыкших к комфорту. Сам лагерь расположен в уединённой гористой местности на территории большой базы отдыха, где есть кафе, ресторан, мангальная зона, душ и туалеты, отдельные домики и шатры и ещё многое для удобства гостей. Сюда приезжают, чтобы помедитировать с книжкой на цветочных лугах и поужинать из фарфоровой посуды под звёздным небом. Кажется, это идеальный симбиоз для отдыха на природе.
Адрес: Алматинская область, Талгарский район
Цена за ночь: от 35 000 тенге (около 6900 рублей) за двоих в шатре
Парковка: есть бесплатная
Посмотреть цены и забронировать
«Подножье гор Актау»
Всего в 450 километрах от Алматы, которые вполне реально проехать за 7 часов по местным трассам, находится кемпинг «Подножье гор Актау». Он отлично оснащён для тех, кто решил разбить лагерь в живописной горной локации. Для комфортного пребывания путешественников здесь есть беседки для отдыха, информационные стенды, площадки для установки палаток, обеденные столы, парковочная зона и туалет. Но воды и места, где её можно набрать, вблизи нет, поэтому стоит взять её с собой. В остальном это отличный вариант для остановки на несколько ночей для исследования местных гор.
Адрес: область Жетысу, Государственный национальный природный парк Алтын-Эмель
Цена за ночь: бесплатно, палатку нужно брать с собой
Парковка: есть бесплатная
Фото: Владислав П. (Яндекс Карты)
«Лес и звёзды»
Глэмпинг «Лес и звёзды» — это проживание по системе люкс. В окружении леса, на поляне установлены просторные шатры и деревянные домики со всеми удобствами. Есть завтрак и обширное ресторанное меню, а для самостоятельного приготовления блюд — мангалы и казаны. Из развлечений на территории — стрельба из лука, волейбол, кинотеатр под открытым небом, бассейн и конные прогулки. Чтобы расслабиться в глэмпинге, также есть баня-бочка на дровах и дымные кальяны. Вблизи глэмпинга находится озеро Жукей, а на машине можно с лёгкостью добраться и до знаменитого озера Боровое, чтобы искупаться и позагорать на пляже.
Адрес: Акмолинская область, район Биржан Сал
Цена за ночь: от 60 000 тенге (около 11 800 рублей) за двоих в домике
Парковка: есть бесплатная
Забронировать: по телефону +7 (776) 457-92-13
Фото: Елена Калиева / Яндекс Карты
Карта со всеми местами, где можно остановиться
Чтобы вам было удобно выбрать отель или кемпинг, мы отметили все места из подборки на одной карте.
Традиционная казахская кухня
Перед тем, как попробовать новую кухню в ресторанах, рекомендуем немного узнать о её истории и рецептах. В формировании казахских блюд основную роль сыграл кочевой образ жизни первых поселенцев. Благодаря скотоводству основой всех блюд было молоко и конина. Именно эти ингредиенты считаются важнейшими для приготовления большинства традиционных блюд в Казахстане.
Ближе к XVIII веку в рационе казахов стали всё чаще появляться продукты земледелия — зерно и мука, а в качестве основы блюд использовались уже баранина и свинина. Но даже несмотря на это, почти вся казахская кухня всегда характеризовалась простотой и лёгкостью в приготовлении. По сути изменилось немногое, «формула» приготовления осталась более-менее прежней и в наши дни: мясо, тесто и молоко.
Среди традиционных блюд на баранине сегодня особенно популярен куйрык-бауыра — обрядовая, обычно свадебная еда, которую хозяева дома дают попробовать сватам, а после — едят сами и угощают гостей. По традиции в тарелки от съеденного угощения кладут подарки. Сам куйрык-бауыра очень интересен с гастрономической точки зрения: в этом блюде сочетаются бараний ливер и конское мясо под кисломолочным соусом. Если во время путешествия по Казахстану вас пригласят на свадьбу, обязательно попробуйте куйрык-бауыра.
Среди самых популярных повседневных блюд казахской кухни можно выделить мясо-мучное блюдо бешбармак, в основе которого отварное мясо и лапша. Из сладостей местные жители предпочитают курт — калорийное кисломолочное изделие кочевников. Это что-то вроде солёного сушёного творога и твёрдого сыра в форме шариков, высушенного в естественных условиях. А из напитков предпочитают айран и кумыс.
Чтобы попробовать эти и другие национальные блюда Казахстана, рекомендуем отправиться в рестораны из нашей подборки, но перед этим — взгляните на словарь с названиями казахстанских блюд.
Словарь местных блюд
Казахстан отличает особое сочетание высокоуглеводных продуктов с говядиной и кониной. Одним приёмом пищи вы не просто наедитесь, а будете сыты весь день.
Фуд-блогер, автор YouTube канала о путешествиях
«Если вы впервые в Казахстане и ещё не пробовали национальную кухню, вот краткий словарь. После того, как попробуете эти блюда, сможете с уверенностью сказать, что знаете Казахстан на вкус!
Бешбармак — традиционное блюдо тюркоязычных народов, переводится как «пять пальцев». Название появилось не просто так, ведь это сытное мясо-мучное блюдо кочевники раньше ели руками. Сегодня, сохраняя традиции, бешбармак подают с наваристым бульоном, который идеально сочетается с луком, картошкой и кониной.
Куурдак — жаркое из мяса или субпродуктов и лука.
Казы — колбаса из конины.
Сырне — блюдо из томлёного барашка с луком, картошкой и другими овощами.
Коктал — крупная рыба, копчённая на решётке с помидорами и луком.
Кеспе — наваристый бульон с мясом и лапшой.
Курт — твёрдый солёный или сладкий сыр, по консистенции похожий на мел.
Балкаймак — густой и очень нежный десерт в форме «шайбы», вываренный из верблюжьего молока.
Баурсаки — кусочки дрожжевого теста, обжаренные в большом количестве масла.
Иришмик — пористая казахская сладость, похожая на пирог из сыра и творога.
Айран — кисломолочный напиток на основе тураха, разновидность кефира.
Коже — напиток из айрана с зёрнами пшеницы и изюмом, полезный для здоровья и спасающий от жажды.
Кумыс — кисломолочный напиток из молока кобылы.
Шубат — кисломолочный напиток из верблюжьего молока».
Где поесть в Казахстане: 9 вкусных мест
Что делать в Казахстане? Разумеется, пробовать традиционную кухню в местных ресторанах. Выбирайте нужный город по маршруту и смотрите подборку, чтобы вкусно пообедать или поужинать.
Астана: топ-3 ресторанов в сердце Казахстана
В столице Казахстана много высококлассных ресторанов, где можно попробовать локальные блюда и насладиться роскошными казахскими интерьерами. Делимся топ-3 вкусных мест в сердце республики.
Qazaq gourmet
В этот ресторан можно идти как на экскурсию в музей. Ещё до знакомства с местной кухней взгляд притягивают традиционный акцентный интерьер в ярких тонах, богато украшенные национальные костюмы, узорчатая характерная утварь и множество традиционных декоративных элементов. Правда, за такое богатство придётся заплатить чуть выше среднего. В меню — классическая казахская кухня. Судя по отзывам, стоит попробовать молочную водку «архи» и блюдо из конины «казы». По будням с 19 до 21 играет живая этническая музыка.
Адрес: Астана, проспект Мангилик Ел, 29 | на Яндекс Картах
Режим работы: ежедневно с 12:00 до 22:00
Средний чек: 15 000 тенге (около 3000 рублей)
Фото: restoran.kz (Яндекс Карты)
Sunduk
В это место отправляются истинные гурманы, чтобы устроить себе праздник в восточном стиле. Интерьер — в традиционных казахских цветах с этническими декоративными элементами: на потолке — жестяные блюда, на стенах — глиняные горшки, а под ногами — узорчатые ковры ручной работы. Уютная атмосфера гармонически дополняется вкусным меню с традиционными казахскими блюдами.
Адрес: Астана, ул. Ханов Керея и Жанибека, 14/2А | на Яндекс Картах
Режим работы: ежедневно с 12:00 до 00:00
Средний чек: 10 000 тенге (около 2000 рублей)
Arnau
В этом ресторане можно попробовать блюда высокой национальной кухни, попутно наслаждаясь традиционными мотивами казахского интерьера, и узнать больше о местной культуре. Для этого достаточно лишь взглянуть на официанта, облачённого в национальный костюм, или прислушаться к звукам — здесь зачастую исполняют вживую национальные песни. Можно сесть на одном из двух этажей, выбрав, например, уютный зал с коврами или отдельные капсулы. Гости Arnau отмечают дружелюбие и профессионализм официантов, а из представленных в меню блюд рекомендуют «асып» — колбасу из бараньего мяса, рёбра из конины и даже целую баранью голову.
Адрес: Астана, просп. Туран, 30 | на Яндекс Картах
Режим работы: ежедневно с 12:00 до 01:00
Средний чек: 10 000 тенге (около 2000 рублей)
Алматы: топ-3 ресторанов в городе и окрестностях
Алматы не отстаёт от столицы в вопросе кулинарии. Хорошие рестораны здесь есть как в центре города, так и на вершине гор, так что будет сказочно вкусно и красиво!
Гид-эксперт, разработчик авторских туров от EzenTour
«AUYL — самый аутентичный ресторан неокочевой кухни Центральной Азии, расположенный на склоне горы в урочище Медео. Большая часть блюд меню готовится по мотивам времён кочевников на основе трёх важнейших в культуре ингредиентов: воды, муки и мяса. Вкус блюд покажется знакомым, но вместе с тем и очень новым для восприятия. Интерьер ресторана заслуживает отдельного внимания. Весь антураж, мебель, ковры созданы местными ремесленниками вручную. Это дань прикладному быту Казахстана. Над созданием иммерсивного пространства ресторана, существующего на стыке гастрономии и перформанса, работала целая команда визуалов и продюсеров. Приезжать сюда стоит не только за интересной интерпретацией казахских блюд, но и за впечатлениями».
AUYL
Адрес: Алматы, Медеуский район, ул. Керей-Жанибек Хандар, 586 | на Яндекс Картах
Режим работы: ежедневно с 12:00 до 00:00
Средний чек: 12 000 тенге (около 2450 рублей)
Qaimaq
Дизайнерское гастрономическое пространство с отдельными юртами, летней террасой и живописным садом для послеобеденных прогулок порадует вас обилием национальных блюд в меню. Здесь можно попробовать современную интерпретацию кухни и классические рецепты: пиццу по-казахски из тандыра, блюдо из сыра и баранины «карын-сырне», лагман, ассорти из конины и многое другое. Ресторан расположен в центре города, поэтому от этого оазиса вкуса будет легко добираться до ключевых локаций.
Адрес: Алматы, просп. Абая, 46А | на Яндекс Картах
Режим работы: ежедневно с 12:00 до 00:00
Средний чек: 20 000 тенге (около 4000 рублей)
Abay
Высокогорный ресторан Abay с национальной казахской кухней находится на вершине горы Кок-Тюбе. С высоты в 1100 метров открывается отличная панорама на город, благодаря чему блюда традиционной кухни кажутся ещё сказочнее и вкуснее. Для гостей, по традиции, предлагают два меню: одно — с национальной кухней, второе — с европейской. Рекомендуем выбрать первое и попробовать из него маринованное в кумысе каре молодого ягнёнка «кымыз кабырга» и «сорпу по-казахски» с интересной подачей. Тем, кому в подборке не хватает гастроэкстрима, советуем заказать суп «бас сорпасы» с изюминкой в виде говяжьей головы.
Адрес: Алматы, ул. Омаровой, 41/2 | на Яндекс Картах
Режим работы: ежедневно с 11:00 до 00:00
Средний чек: 15 000 тенге (около 3000 рублей)
Фото: Alexander K (Яндекс Карты)
Фуд-блогер, автор YouTube канала о путешествиях
«Дельный совет для дорогих гастропутешественников! Помимо ресторанов, в городе Алматы стоит посетить легендарный Зелёный Базар. Здесь можно найти все виды продуктов, овощей и мяса, насладиться запахами местных специй и обсудить локальную кухню с доброжелательными и очень общительными местными жителями».
Актау: топ-3 ресторанов с видом на Каспий
В подборке по курортному городу Актау решили немного отойти от концепции ресторанов с национальной кухней и выбрали места на берегу Каспия, чтобы можно было насладиться красивым видом. Рассказываем подробнее про локации и кухню, на которой там специализируются.
«Айдын»
В переводе с казахского название ресторана переводится как «акватория» или «водная гладь», и это неспроста, ведь расположен он на вершине скалы у берегов Каспийского моря. Благодаря панорамным окнам, живописными видами можно насладиться прямо за своим столиком. Рекомендуем попробовать здесь местный фьюжн — интерпретацию бешбармака из рыбы. Такое вкусовое сочетание удивит даже местных жителей. Ну а любители классической европейской кухни всегда могут заказать цезарь или карбонару и просто насладиться атмосферой.
Адрес: Актау, микрорайон Самал, 9/1 | на Яндекс Картах
Режим работы: ежедневно с 11:00 до 02:00
Средний чек: 15 000 тенге (около 3000 рублей)
«Маяк»
Дизайнерский ресторан со стильным интерьером, авторской кухней и лабораторией коктейлей покорит молодых путешественников. На территории заведения со стеклянным куполом и панорамными беседками под открытым небом собраны фьюжн-кухня и авторские коктейли с интересной подачей. Из необычного здесь можно попробовать хумус с кониной, «устрицы по-казахски» — запечённые говяжьи кости — и бургер из верблюда. Среди необычных десертов есть томатный тирамису или чизкейк из чая по-казахски. Кстати, в ресторане регулярно проводят тематические вечеринки.
Адрес: Актау, микрорайон 7А, 24/23 | на Яндекс Картах
Режим работы: ежедневно с 15:00 до 03:00
Средний чек: 20 000 тенге (около 4000 рублей)
Barashka
В качестве альтернативы ресторанам с традиционной казахской кухней — заведение Barashka с привычными блюдами европейской кухни и авторскими сетами. Столик здесь рекомендуем забронировать заранее на веранде, чтобы почувствовать морской бриз и отдохнуть на свежем воздухе. В меню ресторана множество интересных позиций со вкусовым акцентом. Определённо стоит попробовать мангал-салат и запечённый костный мозг, чтобы растормошить свои вкусовые рецепторы.
Адрес: Актау, микрорайон 21, 21/1 | на Яндекс Картах
Режим работы: ежедневно с 12:00 до 00:00
Средний чек: 10 000 тенге (около 2000 рублей)
Фото: Амандык Сагитжанов (Яндекс Карты)
Карта со всеми ресторанами
Чтобы вам было удобно найти хороший ресторан с локальной кухней в каждом городе, добавили все указанные места на одну карту.
Фотография на обложке: World Bank Photo Collection (Flickr)
