В последнее время Нижний Новгород стал центром притяжения туристов разных возрастов. На это повлияло комплексное благоустройство города, а также разнообразие локаций — от исторической архитектуры и музеев до модного стрит-арта и романтических видов на закат. Ну и конечно, гостей привлекает гастрономическая составляющая. В городе легко найти заведение на любой вкус. Мы же предлагаем сперва исследовать местную нижегородскую кухню. Расскажем, что стоит обязательно попробовать в столице закатов и куда за этим идти.
Дорога до Нижнего Новгорода
Москву и Нижний Новгород разделяют всего 440 километров. И если раньше на этот путь тратили около 7 часов, то сегодня благодаря платной скоростной трассе М-12 «Восток» доедете за 5,5 часа. Стоимость проезда — около 1500 рублей. Бесплатная альтернатива — M-7 «Волга». Но этот вариант минимум на 2 часа дольше. Подробнее про маршрут Москва — Нижний Новгород мы уже писали. Там же найдёте много полезного про дорогу.
Что нужно попробовать в Нижнем Новгороде
Традиционная кухня Нижнего Новгорода не такая разнообразная и обширная, как, например, уральская или татарская. Однако есть укоренившиеся блюда и рецепты, которые нижегородцы готовили в старину и продолжают делать до сих пор. Расскажем, что стоит попробовать в столице закатов.
- Ветлужские пельмени. Тесто у таких пельменей обычное, а вот начинка особенная. В неё добавляют мясо свинины и говядины, а также смесь сухих и варёных грибов. Подают блюдо в грибном бульоне.
- Волжская уха. В городе, где сливаются Волга и Ока, рыба была всегда. Пожалуй, самое знаменитое блюдо из рыбы в городе — уха. Традиционно её готовят из стерляди или судака, добавляя лещей или другую речную рыбу.
- Волжская окрошка. Знакомое и любимое всеми блюдо на берегах Волги подают с рыбой. Обычно используют вяленого леща. Разбавляют блюдо кефиром, айраном, квасом или минералкой — тут уже дело вкуса. Чаще всего найти эту позицию в ресторане можно в сезонном летнем меню.
- Воскресенский пирог. Ещё одно блюдо с рыбой — открытый пирог. Обычно используют судака, его кладут на подушку из лука, а снизу тесто. Сначала едят рыбу, а потом закусывают тестом, которое пропитано соком.
- Городецкий пряник. Село Городец Нижегородской губернии прославилось благодаря огромного количеству пряничных мастерских, в основном это были староверы. Отличие городецкого пряника от других — размер и вес. Здесь выпекали настоящих гигантов. Пряники популярны до сих пор, поэтому, оказавшись в Нижнем Новгороде, обязательно попробуйте сладкое лакомство и захватите парочку домой.
- Стерлядь. Её можно попробовать почти в любом ресторане, в самом разнообразном виде. Здесь рыжая рыба в почёте.
Где вкусно поесть в Нижнем Новгороде
Ниже составили список классных ресторанов и кафе, в которых подают блюда нижегородской, а также русской кухни. Не придётся ломать голову, где поесть после долгой прогулки по городу.
Ресторан Red Wall
Ресторан работает по концепции zero waste, что означает — ноль отходов. Здесь разумное потребление ресурсов, правильная утилизация отходов, а также повторное использование вещей. Отличный вариант для тех, кто заботится о природе. Ресторан работает с собственной фермой, поэтому в меню авторские блюда из сезонных и локальных продуктов.
Адрес: Нижний Новгород, улица Кожевенная, 2 | на Яндекс Картах
Режим работы: ежедневно с 10:00 до 00:00
Что в меню: волжская уха на костре с судаком, сомом и стерлядью за 860 рублей, пельмени с волжским судаком, икра щуки и сливочный соус за 790 рублей, филе стерляди, молодой горошек и соус из сыворотки за 2250 рублей
Средний чек: от 2500 рублей
Фото: Дмитрий Челушкин / Яндекс Карты
Ресторан «19»
Концепция ресторана построена на любви к необычным локальным продуктам и традициям XIX века. Рецепты прошлых столетий шеф-повар заведения переосмыслил и адаптировал под современные реалии. В меню — русская кухня. Сердце ресторана — большой открытый гриль.
Адрес: Нижний Новгород, улица Ошарская, 8а | на Яндекс Картах
Режим работы: ежедневно с 12:00 до 24:00
Что в меню: уха из судака и осетра за 790 рублей, городецкий пряник за 550 рублей, филе судака, картофельный гратен, голландский соус за 890 рублей
Средний чек: от 2000 рублей
Фото: Владимир / Яндекс Карты
Ресторан «Пяткинъ»
Ресторан располагается на главной исторической улице города — Рождественской, в здании XIX века. Эпоха старины выдержана в интерьере — изразцовые печи, резные серванты, подсвечники, граммофоны. Также в украшении залов используют антиквариат — самовары, картины, вазы, посуду и многое другое. В меню знакомые блюда русской кухни, а также напитки собственного приготовления.
Адрес: Нижний Новгород, переулок Вахитова, 4А | на Яндекс Картах
Режим работы: ежедневно с 12:00 до 00:00
Что в меню: сельдь северного улова по рецепту ресторана за 360 рублей, уха волжская на петухе с судаком, сомом, водкой и брусникой за 560 рублей, стерлядь волжская за 630 рублей
Средний чек: от 1500 рублей
Галерея вкуса «Парк культуры»
Парк культуры — это целый гастрономический комплекс с потрясающим видом на Волгу! Здесь расположен ресторан с картинной галереей, кафе с летней террасой и пространство для авторских сетов от шеф-повара. В меню авторская кухня с нижегородским акцентом, а также знакомые позиции из европейской кухни. Кстати, именно тут найдёте нашумевший десерт из социальных сетей с оригинальной подачей. Подсказка: перед тем как его съесть, нужно будет кое-что сжечь.
Адрес: Нижний Новгород, Верхне-Волжская набережная, 10А | на Яндекс Картах
Режим работы: ежедневно с 09:00 до 00:00
Что в меню: уха из петуха с судаком и сомом за 850 рублей, судак с грибами и кремом из картофеля за 1050 рублей, десерт «Книга» за 850 рублей
Средний чек: от 2000 рублей
Фото: Content P. / Яндекс Карты
Ресторан YALE
В меню — современная русская кухня. Готовят в основном из нижегородских продуктов. Уникальность ресторана не только в кухне. Внимания заслуживает и здание — это усадьба Костромина–Шушляева, построенная в середине XIX века. Внутри расписной потолок, фрески, лепнина и винтажная мебель. Помимо гастрономического удовольствия, обеспечите себе визуальный восторг. Кстати, пока ждёте блюдо, вам предложат прослушать аудиоэкскурсию об истории имения.
Адрес: Нижний Новгород, улица Рождественская, 30 | на Яндекс Картах
Режим работы: пн.–чт. с 14:00 до 00:00, пт.–вс. с 12:00 до 00:00
Что в меню: уха из волжской щуки и судака за 890 рублей, филе судака с белыми грибами за 1100 рублей
Средний чек: от 2000 рублей
Фото: Илона Капустина / Яндекс Карты
Литературное кафе «Безухов»
Ресторан русско-европейской кухни, в меню которого найдёте местные блюда. Помимо еды, точно останетесь в восторге от интерьера заведения — слегка обветшавший старинный дворянский особняк, где заботливо сохранили детали того времени. Несомненный плюс заведения — оно работает круглосуточно. И здесь всегда можно заказать завтрак.
Адрес: Нижний Новгород, Рождественская, 6 | на Яндекс Картах
Режим работы: круглосуточно
Что в меню: сельдь «Олюторская» с картофелем за 390 рублей, воскресенский пирог за 920 рублей, пельмени «Ветлужские» за 540 рублей, городецкое мороженое с орехами за 390 рублей
Средний чек: от 1500 рублей
Фото: Никита Корякин / Яндекс Карты
Гранд-кафе «Гусь в яблоках»
Ресторан с потрясающим видом на кремль. В меню русская кухня со знакомыми блюдами. Интерьер кафе полностью оправдывает название. Гуся встретите на стенах, на посуде и в других деталях оформления. Если соберётесь отобедать тут, обратите внимание на стены с ручной росписью — симбиоз старины и искусственного интеллекта.
Адрес: Нижний Новгород, улица Рождественская, 17 | на Яндекс Картах
Режим работы: ежедневно с 12:00 до 00:00
Что в меню: волжская уха на судаке за 630 рублей, волжский шашлык из судака за 970 рублей
Средний чек: от 1500 рублей
Помимо русской кухни с волжским акцентом, в Нижнем Новгороде легко найдёте рестораны, где представлены блюда со всех уголков мира. Мы же, напомним, сделали акцент именно на нижегородские изыски, чтобы подкрепить визуальные впечатления от достопримечательностей Нижнего Новгорода ещё и вкусовым восторгом.
Карта с кафе и ресторанами
Чтобы вам было удобно найти хороший ресторан в Нижнем Новгороде, мы добавили все указанные места на одну карту. Выбирайте, стройте маршрут и в путь! Приятного аппетита!
Фотография на обложке: Галерея вкуса «Парк культуры»
