Путешествие на выходные: едем в Торжок за пожарскими котлетами

Известность Торжок получил благодаря пожарским котлетам, которые подавали в XIX веке в одном из местных трактиров. Однако это место может похвастаться не только гастрономией. Город считается одним из старейших в Тверской области. Первое упоминание в Новгородских летописях датировано аж 1139 годом, а историки полагают, что город может быть ещё древнее, ведь люди жили здесь ещё в X веке.

Сегодня в Торжок классно съездить на выходные, чтобы познакомиться с деревянным зодчеством и золотным шитьём, увидеть место съёмок «Ночного дозора» и узнать, что делал в городе Александр Пушкин. Рассказываем, что именно посмотреть и куда сходить в маленьком, но самобытном Торжке во время короткого автомобильного путешествия выходного дня.

От Москвы до Торжка ехать примерно 240 километров. Самый быстрый маршрут ведёт через платную трассу М-11 «Нева» — дорога займёт всего около 2,5 часа. На конец 2024 года проезд без транспондера в выходной день обходился в 2280 рублей. Пункт взимания платы находится на 208-м километре трассы. От него до Торжка нужно проехать ещё около 40 километров по бесплатной трассе М-10 «Россия».  

В качестве альтернативного маршрута навигатор может предложить путь от Москвы до Торжка полностью через бесплатную трассу М-10. Однако в таком случае время в дороге может увеличиться минимум на час. Пробки бывают в Солнечногорске и в Клину. 

В Торжок можно съездить на выходные и из Санкт-Петербурга. Жителям этого города подойдёт только маршрут, ведущий через платную М-11 «Нева». По бесплатной трассе смысла ехать нет, иначе не хватит времени хорошенько отдохнуть в самом городе. Время в пути по платке составит примерно 4 часа 30 минут. Проезд обойдётся в 2110 рублей (без учёта оплаты ЗСД).

Начать знакомство с городом можно с посещения обзорных точек. В Торжке много смотровых площадок. Есть как платные, так и бесплатные. Часть из них находится на территории местных достопримечательностей. Подробнее об этих местах мы расскажем чуть позже, а сейчас давайте посмотрим, откуда открываются классные виды на город.  

Взглянуть на окрестности с высоты птичьего полёта можно с колокольни церкви Илии Пророка, которая находится на левом берегу реки Тверцы. Посетители рассказывают, что подъём на смотровую площадку довольно крутой, но виды открываются потрясающие. Символическое пожертвование за посещение смотровой площадки — 200 рублей. Берите наличные.

От церкви Илии Пророка стоит пройтись до недавно отреставрированной Тверецкой набережной. Здесь находится бесплатная обзорная точка. Полюбоваться на город и сделать памятные фотографии можно и с другого берега реки Тверцы. Облагороженная смотровая площадка также есть у здания администрации города.  

Идём дальше. Одна из обзорных площадок находится на территории Новоторжского кремля. Чтобы попасть туда, нужно заплатить 100 рублей за входной билет. 

А ещё на город можно посмотреть с колокольни Церкви Спаса Нерукотворного Образа или из Свечной башни. Они расположены на территории Новоторжского Борисоглебского мужского монастыря. За подъём берут небольшое пожертвование — 250 и 100 рублей соответственно. Обязательно захватите с собой наличные деньги, так как карты не принимают.

Торжок всегда считался купеческим городом. Исследователи полагают, что даже своё название населённый пункт получил благодаря торговле. Здесь всегда было много предпринимателей и знати. Потому в Торжке активно развивались ремёсла. Обучиться им можно и сейчас, поэтому местным мастер-классам стоит уделить внимание. 

Особым спросом среди богатых бояр, купцов и князей пользовалась одежда, элементы которой были вышиты золотыми и серебряными нитками. Местные мастера использовали технику золотного шитья в Торжке как минимум с XIII века, и она дошла до наших дней. 

Освоить азы промысла можно на мастер-классах, которые проводят в Музее золотного шитья. Посетителям предлагают своими руками сделать один из сувениров — магнит или нагрудное украшение. К участию допускают детей старше 7 лет. Стоимость мастер-класса — 350–400 рублей (цена зависит от типа сувенира). Оформить билет на мероприятие можно онлайн на сайте музея.

Но не только шитьём славится Торжок. Именно в этом городе в XIX веке появились всемирно известные пожарские котлеты. История создания этого блюда связана с владельцем местного трактира Евдокимом Пожарским. Изначальный рецепт котлет был утерян, но историки предполагают, что Пожарский угощал гостей блюдом из рубленой телятины. 

После смерти Евдокима Пожарского трактир перешёл к его дочери — Дарье. Она стала готовить котлеты из рубленой курицы и панировать в сухарях. Кулинарный изыск отличался нежностью и отменным вкусом, что не могло оставить равнодушными высшие слои общества. В одном из своих писем котлеты упоминал Александр Сергеевич Пушкин, их пробовал и император Николай I. 

К сожалению, дом Пожарских со временем пришёл в упадок, но рецепт Дарьи дошёл до наших дней, а блюдо стало одним из символов русской кухни, которую ценят как в России, так и за рубежом.

Узнать подробнее про историю возникновения котлет и секрет их приготовления можно на мастер-классе «В гостях у Дарьи Пожарской». Его устраивают в кафе «Лира». Мероприятие организуют в формате театрализованного представления, после которого гостей ждёт вкусный обед. Стоимость участия — 10–11 тысяч рублей для компании до 10 человек. 

О том, чем жил Торжок, да и вся Тверская область, можно узнать в одном из музеев. Интересные места есть как в городе, так и за его пределами. Сейчас расскажем о них.   

В XVIII веке через Торжок проложили Государеву дорогу. На тот момент она считалась ключевой магистралью, связывающей Санкт-Петербург и Москву. Добраться из одного города в другой можно было всего за четыре дня! Да, по тем временам это казалось чем-то фантастическим. По Государевой дороге ездил и Пушкин. Естественно, поэт был и в Торжке.

В наше время здесь работает музей, где можно узнать о том, как проходили его поездки и о впечатлениях знаменитого литератора от них. В экспозиции представлены сани, элементы конской упряжи и многое другое. Выставка организована таким образом, чтобы её посетители смогли преодолеть маршрут поэта не выходя из здания. Музей находится на улице Дзержинского — это недалеко от Тверецкой набережной. 

В соседнем здании расположен музей «Дом пояса». Здесь можно узнать неочевидные факты об этом элементе одежды и о том, какое место он занимал в древнерусской культуре. Уникальный экспонат музея — 12-метровый пояс, который занесён в Книгу рекордов России. В течение двух лет его шили торжокские мастерицы. Во время изготовления этого шедевра они использовали 6,5 тысячи кристаллов Swarovski и 52 километра золотой и серебряной нити. На поясе вышит 90-й псалом «Живый в помощи», оберегающий от зла, напастей врагов, грехопадения, гибели души и тела. 

Мы уже упоминали мастер-класс по вышиванию, который проходит в Музее золотного шитья при фабрике «Торжокские золотошвеи», но не рассказали про саму экспозицию. На выставке представлено более тысячи работ, начиная с Древней Руси и заканчивая современным периодом. К чему только ни приложили руку местные мастера: кошельки, пояса, праздничные костюмы и многое другое. Изделия, произведённые на фабрике, вручали известным персонам. Например, в 2015 году Владимир Путин подарил Папе Римскому панно «Храм Христа Спасителя». А у самого президента есть картина «Путешествие из Москвы в Петербург». Посмотреть на копию этого произведения по-прежнему можно в музее. 

Если не боитесь холодов, то рекомендуем съездить в архитектурно-этнографический музей «Василёво». Здесь можно познакомиться с деревянным зодчеством. В своё время в «Василёво» свезли больше десятка построек со всей Тверской области: церкви, часовни, жилые избы и хозяйственные постройки. А ещё на территории находится «Чёртов мост», возведённый в конце XVIII века. Именно он появляется в сцене сражений Тьмы и Света в фильме Тимура Бекмамбетова «Ночной дозор». Хороший повод пересмотреть ленту! От центра Торжка до «Василёво» ехать примерно 25 минут. Добраться до места можно по трассе М-10. 

Торжок славится не только гастрономией и историей, но и духовной жизнью. Здесь очень много небольших церквей и довольно крупных храмов. Для маленького провинциального города это очень необычное явление. По одной из версий, такое скопление обителей связано с негласным соперничеством богатых купцов. Они всячески поддерживали духовенство, поэтому недостатка средств местные приходы не испытывали. Чтобы полностью прочувствовать этот город, стоит посетить один из православных приходов.

На фоне городских пейзажей выделяется Спасо-Преображенский собор. Храм построили в первой половине XIX века. Обитель, выполненную в стиле русского ампира, называют «кусочком Исаакия». И правда, что-то схожее с собором в Санкт-Петербурге есть. Он находится возле автомобильного моста через Тверцу. Если будете проезжать мимо, то остановитесь и посмотрите на него вблизи. 

Будучи в Торжке стоит зайти в Новоторжский Борисоглебский мужской монастырь. Это одна из древнейших православных обителей России. Вопрос о дате её основания до сих пор открыт, но по одной из версий, монастырь воздвигли в 1038 году. При этом самые старые постройки, дошедшие до наших дней, датируются XVI веком. Центральное место в композиции занимает Борисоглебский собор. К сожалению, он в плачевном состоянии. Однако его планируют отреставрировать, как это сделали с Надвратной церковью, шпиль которой величественно возвышается над Торжком. 

Если не решитесь на поездку в «Василёво», то обязательно сходите к Церкви Тихвинской иконы Божией Матери. Это старинный деревянный храм, построенный без единого гвоздя. Обитель впервые упоминается в писцовых книгах в 1625 году, но тогда это был простой деревянный сруб с одной главкой. Основу же нынешнего храма возвели в 1653 году. За несколько веков его, конечно же, неоднократно переделывали. Тем не менее церковь пережила несколько крупных пожаров, мировые войны и революции. К сожалению, зимой она закрыта, так как здание не отапливается, однако на неё стоит посмотреть хотя бы со стороны. 

Рядом с Преображенским собором, про который мы рассказывали ранее, находится ресторан «Оникс». Заведение считается одним из лучших в городе: приятный интерьер, вежливый персонал, ну и конечно же, вкусная еда! Здесь готовят пожарские котлеты сразу четырёх видов: по старинному рецепту, из судака с белыми грибами, из новоторжской телятины и по авторскому рецепту шеф-повара ресторана Сергея Виноградова. Стоит сравнить! Если ищете место, где приятно провести вечер, вам сюда. 

А пообедать можно в том же кафе «Лира», где проводят мастер-классы по готовке пожарских котлет. Помимо них, здесь представлен большой выбор первых и вторых блюд. Особенно гости рекомендуют попробовать щи. Более двух тысяч пользователей Яндекса оценили это кафе — заведение получило 5 звёзд.

Ещё одно классное место — кофейня «Ангеловъ». Здесь подают вкусный чай и кофе. Уюта добавляет интерьер — стены выполнены из красного кирпича, а столешницы сделаны из спилов деревьев. Заведение находится рядом с Тверецкой набережной, поэтому сюда можно зайти во время прогулки по городу.

После насыщенного дня хорошо прийти в номер и отдохнуть. К счастью, в Торжке много интересных вариантов, где остановиться на ночь. Отобрали отели с высокими оценками среди пользователей Яндекса. 

В Торжке нет каких-то умопомрачительных современных достопримечательностей. Это маленький провинциальный городок, но зато самобытный и с многовековой историей! Сюда однозначно стоит доехать в один из выходных или же выбрать город в качестве промежуточной точки в большом путешествии, например, в Карелию. Если будете рядом и не заглянете на родину пожарских котлет, точно пожалеете.

Чтобы вам было удобно ориентироваться по городу, добавили все точки из текста на одну карту.