Едем за грибами: маршрут к самым урожайным местам Московской области

Зима была снежная — а это верная примета, что год будет урожайным на грибы. Белые, лисички и шампиньоны уже появились в лесах Подмосковья, но настоящая охота начнётся в конце июля и продлится до осени. Рассказываем, куда отправиться с корзиной, напоминаем основные правила сбора грибов и делимся чек-листом безопасности при походе в лес.

В подмосковных лесах растут сотни съедобных грибов, но особой популярностью пользуются эти виды. 

• Белые грибы. Любят лиственные или хвойные зоны и болотистую почву.
• Подберёзовики. Как следует из названия, растут под берёзами и предпочитают влажную почву.
• Подосиновики. Обычно встречаются под осинами и тополями, чаще всего — в молодых лесах.
• Лисички. За «рыженькими» идите в хвойные и лиственные леса. По большей части лисички прячутся в траве. 
• Грузди. Растут в лиственных и смешанных лесах. Нередко можно найти под берёзами. 
• Сыроежки. Очень неприхотливые грибы — встречаются повсеместно. 
• Шампиньоны. Любят грунт с хорошим перегноем и хорошо освещённые места. 
• Опята. Чаще всего растут на гнилой древесине: пнях и поваленных лиственных деревьях. 
• Маслята. Любят открытые полянки в сосновых и еловых лесах.

«Меня часто спрашивают про грибные места, и у меня всегда ответ один: грибы растут абсолютно везде! Если их нет в конкретном месте, то их либо уже собрали другие люди, либо они просто не успели вырасти. Если нет грибов, то идите дальше и ищите. Всё зависит исключительно от ваших знаний идентификации грибов. Чем меньше грибов вы знаете, тем больше будете встречать “поганок”».

Грибной сезон в Подмосковье начинается с ранней весны, но пик приходится на период с июля до начала осени. Когда закончится сезон, сильно зависит от погоды. В целом грибы растут даже в холодное время года. Например, есть зимние опята, которые могут появиться в оттепель, а в минусовую температуру замедляют рост, но не погибают.

У каждого грибника есть свой список секретных мест, и делиться любимыми полянками обычно никто не хочет. Но нам всё-таки удалось выяснить, где стоит искать счастья и из каких лесов можно вернуться с полной корзиной грибов.

На юге Подмосковья

Места от Серпухова и ниже на юг славятся обилием благородных видов грибов. В этом районе обратите внимание на леса рядом с деревнями Станки, Липицы, Волохово и Стремилово. Популярные грибные места у Оки — деревня Прилуки и выше до Игумново.

Большой урожай отмечают грибники в Чеховском районе, а именно рядом с населёнными пунктами Новый Быт, Васькино, Мелехово, Оксино и Панино. По отзывам, здесь встречаются лисички, опята и белые. Ближе к Москве попытать счастья можно в городском округе Домодедово. Лесные массивы рядом с Лямцево, Белыми Столбами и Рябцево богаты белыми, сыроежками и подберёзовиками.

Популярное место на юге — Ступино. Здесь отмечают хороший урожай подосиновиков, опят и белых грибов. Грибные места есть также возле населённых пунктов Михнево, Каширы, Старой Ситни, Жилево и Петрово.

На севере Подмосковья

За богатым урожаем лисичек отправляйтесь в леса в районе Дубны и Талдома. Ещё здесь встречаются белые грибы, подосиновики, сыроежки и подберезовики. Опята ищите в лесах вокруг Истры.

По Ленинградскому направлению популярны леса рядом с Радищево и Поварово. Здесь можно нарезать маслят, подберёзовиков, подосиновиков, сыроежек, опят, лисичек и белых.

На западе Подмосковья

Леса Рузского района считаются экологически чистыми. Сюда стоит приехать ради лисичек, подосиновиков и подберёзовиков. Большой урожай отмечают около деревень Нововолково, Орешки и Коковино, а также в районе Озернинского водохранилища.

В Можайском округе есть шанс раньше всех собрать белые. Любимое место знатоков — в районе деревни Аксентьево. Плюсом здесь встречаются опята, боровики и маслята. В Одинцове стоит пройтись в лесу вдоль речки Трасна и Песочного ручья. 

На востоке Подмосковья

Богат грибами Ногинский район Подмосковья. По отзывам, в лесах вблизи села Мамонтово, Воскресенское и посёлка Авдотьино можно добыть подосиновики и лисички. В этом же направлении большой урожай ожидают в Орехово-Зуевском и Павлово-Посадском районах. Обратите внимание на леса рядом с Субботино.

В Шатуре хвалят леса вблизи Власово, а рядом с Коломной растут сморчки, лисички, опята, грузди, маслята и рыжики. Белые грибы найдёте в районе Луховиц и в лесах между посёлками Озёры и Бояркино.

У «тихой охоты» есть свои правила: новичкам знать их обязательно, а профессионалам можно и напомнить.

• Не знаете — не берите. Если идёте за грибами впервые, лучше взять с собой опытного грибника. Или как минимум вооружиться иллюстрированным справочником.
• Не собирайте грибы у дороги, рядом с промышленными производствами и городом. Грибы — губка. Они мгновенно впитывают выхлопные газы и вредные вещества.
• Не срывайте слишком маленькие и, наоборот, старые грибы. Такие легко спутать с ядовитыми двойниками.
• Не ходите в лес в засуху. Во-первых, набрать корзинку в таких условиях будет сложно. А во-вторых, сухая погода негативно влияет на обмен веществ грибов — они начинают накапливать вредные вещества.
• Грибы лучше всего собирать рано утром, тогда они будут храниться дольше.
• Нельзя собирать грибы в национальных парках, заповедниках и других охраняемых территориях.
• С 1 сентября 2026 года за сбор краснокнижных грибов в Подмосковье вводится административное наказание — штраф до 3000 рублей. На сегодняшний день в Московской области 26 видов грибов, которые нельзя собирать. Среди них — берёзовик розовеющий, ежовик коралловидный, трутовик овечий, саркосома шаровидная, паутинник чешуйчатый и полубелый гриб. Подробный список всех грибов с фотографиями опубликован тут.

«Новичку перед походом в лес стоит подробно изучить хотя бы благородные грибы — белый, подосиновик, подберёзовик — и собирать только их. Грибы с губчатым гименофором (это то, что под шляпкой) легче идентифицировать. Не рискуйте класть в корзину грибы, которые не можете точно опознать. Ядовитых видов очень много — не зря у них своё царство.

При этом ни один совет из интернета не поможет вам определить ядовитые грибы. Насекомые с удовольствием поедают и смертельно токсичные виды. Народные средства вроде серебряной ложки тоже не помогут. Главный инструмент — знания».

Срезать или выкручивать? Этот вопрос вызывает огромное количество споров даже среди грибников. На самом деле единого правила нет. По факту грибнице (корневой системе гриба) абсолютно всё равно, главное — не повредить её всю, то есть не вырывать грибы вместе с прилегающей землёй. Собирать урожай лучше всего в корзину. 

«У корзинки есть несколько плюсов. Во-первых, грибы не помнутся и будут выглядеть лучше. Так вы сможете их сфотографировать и поделиться с друзьями успехами. Во-вторых, пока несёте грибы в корзинке, будут разлетаться грибные споры. По сути, вы поможете грибам распространиться. Собирать грибы можно и в пакет, конечно, но там они помнутся».

К походу в лес за грибами следует тщательно подготовиться, чтобы прогулка оставила только приятные воспоминания. Вот несколько правил безопасности и советы, что взять с собой.

• Заранее изучите карту местности.
• Перед походом в лес сообщите родным и близким, где именно планируете собирать грибы. А ещё лучше отправьте геометку. Также сообщите, когда планируете вернуться.
• Возьмите с собой полностью заряженный телефон и дополнительно внешний аккумулятор.
• Запас воды и перекус обязательны. А также спички, компас и свисток. Если на постоянной основе принимаете лекарственные препараты — возьмите их с запасом. 
• Одевайтесь в лес ярко. Одежда должна прикрывать как можно больше участков тела. Обувь лучше выбрать непромокаемую (резиновые сапоги), а одежду стоит заранее обработать репеллентами.

Чтобы вам было удобнее ориентироваться, мы составили карту перечисленных грибных мест Московской области.

Фотография на обложке: Tiraspolsky / Wikimedia. Инфографика: Авто.ру