OFF: MoonShine News - Ячмень созрел!
Результат первого опыта с зерновой брагой...
Рецептура: 2 кг ячневой крупы развел в 6 литрах теплой воды. Постоянно мешая довел до 75 Цельсия и укутал одеялом на 2 часа. Это температурная пауза для ферментации.
Потом опять размешивая довел снова до 75 Цельсия и максимально резко охладил - осахаривание. 75 - это волшебная цифра! При этой температуре из крупы выделяются ферменты, которые из крахмала делают сахара. Если дать больше - ферменты сдохнут.
Получилось где-то 10 литров хорошей ячменной каши. Долил туда сахарного сиропа из 3кг сахара, довел объем до 17 литров и задал 2 пачки сырых дрожжей (всего 200 гр.) - поехали бурбулить.
Через 8 дней отбурбулило, но еще не начало расслаиваться. Но невтерпеж же!!!! )))) По-хорошему ей бы еще 3-4 дня на тихое дображивание, но не вытерпел я....
Не рискнул я пихать вместе с дробиной, как оно надо. Слил жидкую фракцию, а дробину откинул на сито и промыл теплой водой. В общем получилось 16 литров браги. Во вкусе сахара нет, как и положено отгулявшей браге горчит.
Без всяких затей, напрямую в холодильник выгнал 3 литра спирта-сырца конечной общей крепости 50%.
Запах и вкус тела погона - виски! Добротный ячменный виски!!!!
С этих 3 литров СС после второй дробной перегонки получу порядка 2 литров конечного продукта. Вполне даже недурственно!!! Обычно с чисто зерновых браг получается гораздо меньший выход.
В общем методика "ленивой зерновухи" вполне даже оправдывает себя! На очереди доходит бутыль со смесью 1кг ячки+1кг пшеничной крупы. Эту бутыль я продержу на брожении как и положено до начала расслоения браги.
Опять не буду рисковать и откину дробину. Очень боюсь я того, что каша в кубе пригорит...
Комментарии
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарий
Другие записи автора
Копаев Евгений Анатольевич
Дренаж подвала. Я изобрел велосипед?
Постоянно, когда заходят разговоры про дренаж подвала сразу на меня выливают много страшилок типа "Да там сборный колодец надо не меньше метра копать". Но самая-самая страшилка - "Насос нужен ого-го и...
Копаев Евгений Анатольевич
ОФФ: Что такое "В Контакте"?
Вот я уже который подход делаю к этой соц.сети и в очередной раз обламываюсь... В чем там кайф и прикол? Ну полнейший бардак и сумбур круто замешанный на рекламе. Вычленить что-то полезнее "ми-ми-ми"...
Копаев Евгений Анатольевич
OFF: Moonshine News: Раствор коварен! )))
Яблочное пюре отбродило. На 150 л бочку было затрачено 200 гр пресованых дрожжей и 5 кг сахара. Бродило 7-9 дней - со счета сбился, но где-то так. Вчерась сделал пробную перегонку. ЗАЧЕТ! Питкость изу...
Копаев Евгений Анатольевич
Ну вот как же я люблю этих людей!
Без всяких механизмов достать машину из-под льда.... Горжусь!!!
Копаев Евгений Анатольевич
OFF: MoonShine FAQ - Пиво
Кто там спрашивал за мини-пивзаводики? Я тогда шибко много страху нагнал. Тут всероссийский алко-гуру Антонычь тоже принялся варить пиво и очень доходчиво и просто в серии роликов рассказал про это де...
Копаев Евгений Анатольевич
OFF: MoonShine Education - Не пейте водку! )))
Ну и в нагрузку - не пейте какой попало виски )))
Копаев Евгений Анатольевич
Прокатились нынче в музей ВВС в Монино.
Двоякие впечатления.... Самолетики на открытой площадке имеют очень унылый облезлый вид. Если бы не предварительная подготовка и знание истории каждого экспоната, то... В общем лучше перед посещением...
Копаев Евгений Анатольевич • Ford
Полный ОФФ - про Скорп )))
А он сам вылечился )))) Почти 3 месяца приборка мертвая была. Только злобно горела лампочка аккума, да дальний свет исправно индицировал. А тут вдруг раз... Вот как дожди начались ин Москау, так сразу...
Копаев Евгений Анатольевич
OFF: MoonShine News - Приближаюсь к виски...
Продолжаю баловаться сахарным дистиллятом. На ДР ляпшие други задарили мне бочку дубовую. Майкопскую... Махонькую, на 3 литра всего. Вымачивал и выпаривал ее месяц. Залил просто сахарного дистиллята...
Копаев Евгений Анатольевич
Хмм... А Скорп на пару минут ожил ))))
Вот чес.сло ничего не трогал ибо лень ленная была. Один разок скатался к отцу в Москву и сегодня вот до электрички пару км попу свою довез. Даже аккум не снимал и не заряжал ))))) Таки вот прям только...
Копаев Евгений Анатольевич
Скатался в Сухиничи. С приключениями...
Вчера в дождик на кругу возле Обнинска вдруг кончились дворники. Вот они махают, а вот уже стоят (((( Полез в предохранители - слетел тросик капота. 1.5 часа секаса под дождем. Мокрый и злой проверил...
Копаев Евгений Анатольевич
ОФФ - Moonshine news - испытал яблоки.
Приволокли мне пару недель назад ведро яблок. Возиться с ними особого желания не было, да и яблоки то так себе - падалица в основном. Мыть не стал, дабы сохранить дикие дрожжи, которые на них есть. По...
Копаев Евгений Анатольевич
А я закусь новую для себя открыл - балык куриный )))
Вот прям щас отведал... Вещь! Филе (грудки) курицы. Помыть. Соль. Много соли! На 2 грудки грамм так 100-150. Перец, лаврушка и прочие разные по вкусу пряности и травы. Смешать вместе с солью. Взять по...
Копаев Евгений Анатольевич
Скатался в Волго-Ахтубинскую пойму...
На Цитрамоне №4. Свеженьком... 10тык пробега. По трассе коробка тупит отчаянно! На обгоне долго думает, сбрасывает до 2-й передачи, ревет на 5-6 тыс.об. и потом очень долго не хочет третью врубать, хо...
Копаев Евгений Анатольевич
Вернулся из хэлл-трипа ))))
Маршрут был весьма странный: МСК - Сухиничи (Калужская обл.) - МСК 600 км выскочил тросик капота, пришлось ломать.. Капот весь спереди прогнивший, собирать обратно было некогда, вздремнул пару часиков...