Сторож башкирской деревни... масло в магазине ПВЖС
Преобразование высокожирных сливок, те эмульсии "масло в воде" в эмульсию "вода в масле"
А в маслобойках сбивают масло только дома
В магазинах такого нет и больше никогда не будет.
Еще начиная с далекого СССР на МЖК делают его маслопреобразователях. Во первых, это
совсем другое масло по вкусу.
С сначала просто наша промышленность не выпускала вакуумные маслопреобразователи
а без этого никак больше 78-79.
----
Производство масла в вакуум-маслообразователе (часть 1)
9-04-2012, 11:38
Этот метод основан на моментальном самоиспарении и охлаждении распыленных в глубоком вакууме высокожирных сливок, в результате чего достигается быстрое отвердевание глицеридов жира в жировых шариках и разрыв их оболочек.
Масло, выработанное методом вакуум-маслообразования, почти аналогично по консистенции маслу, полученному способом сбивания сливок: обладает способностью в свежевыработанном виде к мелкому фасованию, пластичной консистенцией и высокой термоустойчивостью.
Первая часть схемы производства до подачи сливок в вакуум-маслообразователь такая же, как и в методе преобразования высокожирных сливок с использованием маслообразователей мешалочного типа. Получают сливки с массовой долей жира 78—79%, нормализуют в ваннах до массовой доли влаги
21—21,5%. Нормализованные сливки в горячем состоянии засасываются (75±2°С) в вакуум-маслообразователь за счет созданного в нем разрежения (666—532 Па).
Вакуум-маслообразователь цилиндрической формы с днищем в виде усеченного конуса, в верхней части его установлено распыляющее устройство (группа форсунок) для распыления сливок на капельки размером 75—100 мкм.
Горячие сливки, попадая из зоны атмосферного давления в камеру с глубоким вакуумом и Низкой температурой (8—11°С), мгновенно оказываются перегретыми, Поэтому взрывообразно вскипают, теряя При этом 6—8% влаги.
*ссылка удалена*
Комментарии
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарий
Другие записи автора
D
Бесплатный газ будет в уже газифицированных...
«Сегодня мы уже подготовили проект закона о внесении изменений в закон о газоснабжении, которые касаются перераспределения полномочий, с тем чтобы снять нагрузку по газообеспечению с населения, с домо...
D
1 фото
SCB как его перевернуть, если качать справа -налево?
Стрелка на насосе тоже справа налево, да бывают и с другим направлением :) Если снять мотор открутив 4 винта, он встанет крышкой вверх (в бок) ? Или там есть ключ на 1 положение?
D
1 фото
А в колодец вот такой китайский уровнемер поставил
В моем случае 100% это высота столба воды 2 метра, выносной датчик пьезо на дно на 2 м, чуток запас 10%, дальше можно считать "зашкаливает" 2х2х2 м - 8 кубов. Есть выход Rs485, те можно показания выта...
D
1 фото
Ходили за грибами, вот чего в лесу нашли....
Или сбежала, ну мож конечно кто и выкинул... Видимо пусть живёт, мышек тоже будет ловить :) месячишко, мож чуть больше.
D
1 фото
А не спеть ли мне песню вам про Химкинский лес ? ©
Это не Завидово конкчно, но однако есть грибы.
D
+5 говорят побит рекорд 70 летней давности...
Московский воздух прогрелся до рекордных значений, превысивших показатели 1956 года, — в то время 18 декабря температура воздуха в столице составила +2,8 градуса. Как сообщили «Интерфаксу» в Гидрометц...
D
1 фото
Девять месяцев Мособгаз чинил свой клапан..
Так и не починил... Впрочем не удивлён, чинить там некому, как и обслуживать. Мособгаз принял решение снять его в чертям :)
D
МОЭСК нириально крут. Сумма платежа: 9970 руб.10 коп
Предмет договора 1. По настоящему договору сетевая организация принимает на себя обязательства по осуществлению технологического присоединения энергопринимающих устройств заявителя (далее - технологич...
D
1 фото
Вот приходят с госуслуги не налоги, а пени...
Ну думаю IT слесари бестолковые, лучше надо заплатить... Но пени не должно быть. Заплатил, а они на следующий день ещё один счёт выставили :) тоже такой, рублей на 5 больше, а сегодня он сам пропал.
D
1 фото
Толя, что скажешь за GRUNDFOS Hydro Multi-S
GRUNDFOS Hydro Multi-S 2 CMV 3-5 Если завоздушить всасываюший коллектор, то один из двух насосов справляется сам с воздухом, выгоняет его дальше, а один нет. Только откручивая гайки, на фотке под шест...
D
1 фото
Жир сверху плавает, выкидывать?
Грибочки белые завидовские, сливки завидовские, сыр завидовский. А пальмовый жир плавает...