Прокомментируете? Или все равно все не так и
все плохо, просто потому, что это Россия?
*ссылка удалена*
Блек Ангус - особая порода полудиких коров, это их мясо лучше всего подходит для самых дорогих в мире стейков - рибай. Теперь крупнейшее в Европе стадо пасется на полях под Брянском. Будущую элитную говядину откармливают без стрессов и химии.
Российская компания, работающая в Брянске, решила занять рынок, на котором традиционно монополистами были Австралия и США. С качеством их мраморной говядины, так ее называют из-за розового цвета и тонких жировых прослоек, конкурировать было непросто.
Сегодня брянские стейки по всем параметрам не хуже. Только на одной ферме будет производиться 130 тысяч тонн мяса в год. Для сравнения: столько в Россию поставляла Австралия.
"Нарезаются стейки толщиной порядка 25 миллиметров, здесь самая высокая мраморность из всей части туши, и этот отруб является самым ценным и самым вкусным из всей части говядины", - отмечает главный технолог бойни мясокомбина Денис Попов.