OFF: тож рецептик, для дома :-)
Берем свиную шейку, режем кусочками как на шашлык.
Режем репчатый лук, мельчим его блендером в кашицу, смешиваем с мясом. Добавляем пару ложек растительного масла, чайную ложку горчицы, столовую ложку томатной пасты, сок половинки лимона, хмели-сунели, давим 2-3 зубчика чеснока, немного минеральной воды, смесь перцев через мельничку. Проминаем руками и оставляем на 3 часа мариноваться.
Разогреваем сильно сковороду, растительное масло. Обжариваем мясо слегка (до румяной корочки, не до готовности).
Параллельно разогреваем духовку до 180 градусов.
Кладем на противень фольгу так чтобы хватило сверху все плотно завернуть, смазываем фольгу растительным маслом (немного).
Режем кружками картофель (крупные можно пополам еще дополнительно). К картошке добавляем немного кунжута, давим зубчик чеснока, все тщательно перемешиваем руками. Трем на терке морковь.
Выкладываем мясо на фольгу противня, сверху кладем картофель, посыпаем морковью. Плотно заворачиваем фольгой сверху.
Ставим в духовку на 40 минут.
После увеличиваем температуру до 220, достаем противень, открываем фольгу, добавляем зелень (укроп/петрушка), убираем обратно еще минут на 15.
Приятного аппетита.