OFF Ну что, пообедаем. Запеканочкой?
Ну-с, когда вы входите в дом, то стол уже должен быть накрыт, а когда сядете, сейчас же салфетку за галстук и не спеша тянитесь к графинчику с водочкой.
Самая лучшая закуска, ежели желаете знать, селёдка. Съели вы ее кусочек с лучком и с горчичным соусом, сейчас же, благодетель мой, пока ещё чувствуете в животе искры, кушайте икру саму по себе или, ежели желаете, с лимончиком, потом простой редьки с солью, потом опять селёдки, но всего лучше, благодетель, рыжики солёные, ежели их изрезать мелко, как икру, и, понимаете ли, с луком, с прованским маслом… объедение! Но налимья печёнка – это трагедия!
Ну-с, как только из кухни приволокли кулебяку, сейчас же, немедля, нужно вторую выпить.
Кулебяка должна быть аппетитная, бесстыдная, во всей своей наготе, чтоб соблазн был. Подмигнёшь на неё глазом, отрежешь этакий кусище и пальцами над ней пошевелишь вот этак, от избытка чувств.
Станешь её есть, а с неё масло, как слезы, начинка жирная, сочная, с яйцами, с потрохами, с луком…
Как только кончили с кулебякой, так сейчас же, чтоб аппетита не перебить, велите щи подавать… Щи должны быть горячие, огневые. Но лучше всего, благодетель мой, борщок из свеклы на хохлацкий манер, с ветчинкой и с сосисками.
К нему подаются сметана и свежая петрушечка с укропцем. Великолепно также рассольник из потрохов и молоденьких почек, а ежели любите суп, то из супов наилучший, который засыпается кореньями и зеленями: морковкой, спаржей, цветной капустой и всякой тому подобной юриспруденцией.
Как только скушали борщок или суп, сейчас же велите подавать рыбное, благодетель. Из рыб безгласных самая лучшая – это жареный карась в сметане.
Но рыбой не насытишься, это еда несущественная, главное в обеде не рыба, не соусы, а жаркое. Ежели, положим, подадут к жаркому парочку дупелей, да ежели прибавить к этому куропаточку или парочку перепёлочек жирненьких, то тут про всякий катар забудете, честное благородное слово. А жареная индейка? Белая, жирная, сочная этакая, знаете ли, вроде нимфы…
После жаркого человек становится сыт и впадает в сладостное затмение. В это время и телу хорошо и на душе умилительно. Для услаждения можете выкушать рюмочки три запеканочки. Домашняя самоделковая запеканочка лучше всякого шампанского.
После первой же рюмки всю вашу душу охватывает обоняние, этакий мираж, и кажется вам, что вы не в кресле у себя дома, а где-нибудь в Австралии, на каком-нибудь мягчайшем страусе…
Во время запеканки хорошо сигарку выкурить и кольца пускать, и в это время в голову приходят такие мечтательные мысли, будто вы генералиссимус или женаты на первейшей красавице в мире, и будто эта красавица плавает целый день перед вашими окнами в этаком бассейне с золотыми рыбками. Она плавает, а вы ей: «Душенька, иди поцелуй меня!»
(с) Антон Павлович Чехов, “Сирена“.
* Запеканка – водка с мёдом, настоянная на пряностях в печи, в замазанной наглухо посуде.
(Сл. В.Даля).
Комментарии
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарий
Другие записи автора
Krabbear
Курортный город Кострома
Песчаные пляжи, прохладный ветер с Волги, набережная, народ гуляет, очень комфортно, на небе ни облачка и ни одного химтрейла, в гостиницах все забито московскими мерсами и бэхами. Как говорил Бочарик...
Krabbear
Дети - зло.
Врач знакомая рассказывает. У ее детей нашли ковид. Детишкам по барабану. Ни температуры ни соплей. Носятся и выносят мозг всем вокруг. А она с няней попали. Муж сразу эмигрировал на удаленку к маме в...
Krabbear
Хорошие новости науки
Китайцы и американцы подтверждают, что данный вирус - мутирующий. Причем мутация идёт в направлении своего прародителя, который вполне себе спокойный и не злобный. Откуда собственно он возник такой ос...
Krabbear
Вести с полей..
Никто не задавался вопросом, почему так и не удалось получить вакцину для предыдущих сарсов. Попытки сделать все как принято приводили к тому, что вакцина если действовала то совсем немного и только н...
Krabbear
А у нас во дворе...
Обратил внимание, наш двор новостройка, Кутузовский. Народ обжился, отремонтировался, стали появляться лишние деньги и новые машины. Это странно, но в основном БМВ, мб и rr. Только в моем подъезде сра...
Krabbear
Пошел по привычке в МРЭО ставить на учет
Все как всегда, толпа, припарковаться негде, очереди из потных мужиков в маленьких комнатках. Плюнул, записался через мос.ру во флагманский МФЦ на теплом стане. Парковка и площадка охраняемая и пустая...
Krabbear
OFF 78 из 100 это диагноз
массового отсутствия навыков чтения хороших книг. Дети сейчас не читают и не пишут, в них не закладываются правила формирования предложений, грамотности и прочего. Если у поколения их родителей каждый...
Krabbear
1 фото
мультитул мультитулом, а это шо за агрегат?
Полезен в хозяйстве? Али рекламирует дешево.
Krabbear
Расшифруйте пжста про Эестонию
Москва - СПБ - 700 км - 4 часа, СПБ - Таллинн - 360 км - 7 час.30 мин, Москва - Таллинн - 600 км - 16 час. Это такая политика желдора - В Эстонию ехать медленно?
Krabbear
Пол месяца в Италии. Выводы.
Туретчина и дубайщина это для несчастных наемников, которые мечтают хоть раз в году пожить когда обслуживают не они, а их. Италия - Тоскана и Лигурия совершенно другой уклад - живёшь жизнью аборигенов...
Krabbear
1 фото
У кого тандырный опыт есть
Планирую первый пуск. Шашлыки ессно. Розжиг он вначале снаружи, а потом угли засыпаются внутрь, или прямо там? Но как тогда раскочегаривать их внутри, непонятно. Феном строительным?
Krabbear
OFF Надо начинать экономить.
Подстричься надо, купить тушенки и водки, теплицу тоже купить - чтоб когда начнется голод помидоры были в натуре, картошку семенную не берем, а используем магазинную, мыла хозяйственного надо закупить...
Krabbear
Это ж какие надо иметь нервы. Завидую.
Я в таких случаях сразу посылаю самым грубым слэнгом. Где-то из инета: Я всегда за тишину. Я из тех людей, кто считает, что нарушение тишины в общественном месте — омерзительно. Я всегда считал, что в...
Krabbear
Объясните - где нас обувают со сносом.
Вы напряглись и купили себе квартиру в 12-этажке панельной. Платите городу налоги на все и за все. А город берет и за ваш счет (сам он деньги не зарабатывает, лишь тратит чужие) расселяет чьи-то частн...
Krabbear
1 фото
Ко дню учителя. Эффект сотой обезьяны.
На японском острове Косима обитала колония диких обезьян, которых ученые кормили сладким картофелем (бататом), разбрасывая его по песку. Обезьянам нравился батат, но не нравился песок на нем. Сами зна...
Krabbear
Два трупа в отеле турецком
Управляющая отеля - русская, история из первых рук. В номере, где обнаружены трупы, с утра поселились два пожилых упитанных господина из России. Отель 4 звезды, all inclusive. В ужасе управляющая бежи...