о, сколько нам открытий чудных!... про кофе...
раньше был уверен, что венский кофе ― это, как минимум, не самый плохой кофе... даже очень не самый плохой...
потом я купил оборудование, хорошие зерна и стал варить кофе сам...
сегодня я отчетливо понял, что нет такого понятия, как "венский кофе"...
за пару дней было посещено порядка десяти самых разных кофеен в центре и не центре ― пафосных, непафосных и просто кофеен...
ни в одной не делают хороший эспрессо... еще раз по буквам: ни в одной!... оборудование почти везде отличное, но техники и понимания нет вообще ни у кого...
более того, вчера выпал в осадок, когда, заказав в распрепафосном захеркафе эспрессо, посмотрел, на чем они его там делают (хобби у меня такое в последнее время, смотреть на оборудование и технику приготовления)... так вот, внимание (!), кофе они там не варят, они подают не кофе, а напиток, приготовленный на точно таких же машинах, на которых готовят "кофе" в макдональдсе, о как!... машины называются franke... если кто не понял, то это автоматы... аллес...
пить даже не стал...
из хорошего: концерт органной музыки в петерскирхе сегодня вечером прекрасен... не знаю почему, но звуки живого органа вышибают слезу... очень круто, очень...