Есть спецы ? )
Кто подскажет ?
Засолил мокрым 6 кусков по 1.5-2 кг подчеревка мясного (свинья). Сейчас вымачивать поставил на 2 дня. Как лучше сделать ? Аж душа рвется ))). 14 дней солилась ))). Есть профф. коптильня. Могу и так, и эдак. Также есть камера для сыровяла.
Есть 3 варианта, даже 4, даже 5, даже 7 )))
Сварить в духовке и холодное.
Сварить в духовке и горячее.
Просто сварить в духовке.
В камеру на ... дней и в холодное (копчение)
В камеру на ... дней и в горячее...
Просто холодным
Просто горячим...
Там еще море вариантов...
Мясцо реально красивое - немного жира и мясо !!! ).
Комментарии
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарий
Другие записи автора
Филатов Сергей
Кто что посоветует ?
Водитель в апреле повалил лизинговый застрахованный, естественно, прицеп. Бодяга только ! закончилась. Перечисляют деньги, но... на 170.000 меньше. Спросили. Ответ. У вас из 6 колес 4 старенькие ( чес...
Филатов Сергей
Вопрос по отключению котла
Есть котел бош 56 квт, есть бойлер для воды косвенного нагрева бош на 150 л. Приоритет всегда на горячую воду. Когда котел стоит в режиме зима, то котел при нагреве на горячую воду включает насос на б...
Филатов Сергей
2 фото
Декоративная мельница.
Есть такое Естественно сделана, как декоративная и при сильном ветре крутится. Тк есть подшипники по 2 шт с каждой стороны. Есть идея поставить вот так углы атаки из деревянных уголков. Будет работать...
Филатов Сергей
Полечим проблему в движке по "фото" ? )))
Есть такое чудо. Лет 10 ему. *ссылка удалена* Когда покупал, кто привез его, накинул + на - и что-то там хлопнулось. Я это увидел, но так как вроде все заводилось и показывало зарядку, он мне дал скид...
Филатов Сергей
Кто по наседкам спец ?
В общем, после неудачного самодельного инкубатора у нас появилась неожиданно квокча ). Около 10-12 яиц лежат уже дней 5 под ней - все, что рядом другие несут, забираем. Дочка упросила, чтобы были цыпл...
Филатов Сергей
Начали тянуть оптику в дерЁвне )
*ссылка удалена* Из этого несколько вопросов. Там у нас со свояком 2 половины одного дома. В обоих стоят Триколоры. Это 2400 на год. Все тут сказали сьехжать с Триколоров-НТВ + ). Если инет будет, что...
Филатов Сергей
1 фото
«Случайно» запустил в ТВ соньку пультом.
Ну, это отдельная тема ). 20% матрицы не кажет. Это на свалку или лечится ? Или это надо мастеру показывать ?
Филатов Сергей
Транспордер и замена батарейки.
Тк замена вызывает гимор (самому), а они на замену берут на минимум неделю (те сдать, а потом еще приехать - некоторым далеко) нашел вот так
Филатов Сергей
Выбор конфы по коаксиальникам.
Имею бакси луна 3 штуки. 1 в банк и 2 в деревне на 2-х половинах одного дома. В бане (тьфу з раза) все нормально уже года 4-5, а в деревне на 2 год у одного и на 3 год у второго начались косяки с прес...
Филатов Сергей
Про Вебмани.
Буду краток, чтобы не загружать. Друг имеет кредит. Решил заплатить через Киви аппарат у нас в Домодедово. Сам в электронике-кибернетике ))) и все, что с этим связано? мало соображает. Ну вот так... К...
Филатов Сергей
Немного грусти...
Как победить всю грусть, упавшую в открытые врата души ? Где взять те силы для победы над больным рассудком ? Куда смахнуть назойливые крохи памяти, свистящие в тиши ? Чтоб не был постоянным счёт прож...
Филатов Сергей
Кто в «стихах» силён. Ни разу в жизни ничего не
писал. Это имеет право на жизнь или туфта ? Таких штук 40-50 нацарапал... Прошу не обращать внимания на отсутствие знаков препинания и тд Живет счастливый миг суровой страстью Засильем бытия себя плен...
Филатов Сергей
Тк лета не видать и все(многие) в легком трауре,
вставлю минутку юмора. Хоть и не по теме конфы, но ржачно, имхо ). Как победим. Французскую прессу шокировала погоня русских за бандитами по Парижу. Текст скопирован с сайта Nalin.Ru. При размещении в...
Филатов Сергей
А я вот сегодня буду так делать )
Корнишоны аж позавчера вечером замариновал - хотел вчера сготовить, но не вышло. Но ничего - промаринуются зато ). Правда нет Вебера - есть зеленое яйцо, но там центр не вынимается. Вот как думаете, к...
Филатов Сергей
Русские мужчины. Настоящие.
*ссылка удалена* Гордость России Николай Соколов, бывший сотрудник СОБР из поселка Непотягово Вологодской области Самостоятельно построил 100-метровый мост, соединивший две деревни, обустроил родник,...
Филатов Сергей
Когда к ним залезают в карман - орут, как резаные.
Сидят по 1 ребенку в доме и обсуждают. Не в курсе, сколько стоит "теневое" обучение, секции всякие, подарочки-подгоночки в школе. Отдых наконец ? Есть Закон. Многодетных относительно всех не так уж и...