Еще одно уютное местечко (хоть и не наш формат)
около дома закрылось
В январе закрылся ресторан «Бурый Лис и Ленивый Пес» на Садовом кольце. Владелец Наталья Туктарова рассказывает, что проблемы начались еще до кризиса: сначала запрет парковаться на Садовом кольце, рядом с рестораном, потом запрет курения в помещениях (любителям посидеть у бара не понравилось бегать с сигаретой на улицу), затем продуктовые санкции. А в последнее время стали закрываться близлежащие офисы, работники которых и были клиентами.
Все продукты подорожали, средний чек снизился вместе с покупательной способностью клиентов, а в ноябре арендодатель решил поднять цену. «А нужно было не поднимать, а снижать: рестораны же соглашаются снизить норму прибыли, учитывая благосостояние клиентов.
Если бы и собственник снизил цену, мы могли бы удержаться, а они не потеряли бы нас», — говорит Туктарова. Пока же освобожденное «Лисом» помещение стоит без дела, сдать его не удается.