чтобы закрыть тему про ножи )))

24 сентября 2018
1. острый нож - это тонко сведенное острие в конус, линзу или одностороняя заточка - разновидность конуса
2. любая заточка - это снятие металла для восстановления исходных спусков.
3. чем меньше угол конуса/линзы, тем острее нож, но тем легче: ф) авалить кромку б) выкрошить лезвиею Чем мягче сталь, тем больее вероятно а), чем тверже - б)
4. Ножи тупятся от - неправильного реза, неправильной доски, попадание на кости, задевания дригих предметов
5. в ППМ острые ножи тупятся от 40-ка минутного воздействия горячего раствора щелочи. Тупые не тупятся
6. Мусат нож не точит, а срывает заваленную кромку, возвращая некоторую остроту. Кроме таго, засчет срыва мусатом металла с подводов, возникает микро пила, после чего нож некоторое время режет.
В доказательство - некотрое мысаты делаются из металла и практически без насечек. рез такого ножа хуже, чем только что заточенного, но лучше, чем тупого. Износ (стачиваение) ножк при мусате гораздо сильнее, чем при правильных брусках
Точилом ножи точить не рекомендуется из-за перегерва и отпускаиния закалки режущей кромки
вроде все
Комментарии
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарий
500 баллов Плюса за отзыв о машине
Поставьте авто в Гараж, подтвердите владение и напишите отзыв
Подробнее