Читаю тут английскую книгу о Лондоне, глава о еде...
....тогда, как и сейчас, покупатели с подозрением присматривались к еде. Почему это огурцы такие зеленые, что просто вырви глаз? Не иначе как ядовитый краситель добавили. А хлеб с какой стати белый и плотный?
Ну, конечно, в муку подмешали алюминиевые квасцы. Да и сахар подозрительно хрустит на зубах. Явно подсыпан обычный песок! В общем, скучать кухаркам не приходилось, знай только лови за руку недобросовестных торговцев.
Подобным образом пекари и пивовары развлекались еще в Средние века, то недовешивая хлеб, то разбавляя пиво. В 1327 году несколько лондонских пекарей придумали новый вид мошенничества, воспользовавшись тем, что печи в домах были редкостью, и горожане приносили свое тесто в пекарню по соседству.
Мошенники клали тесто в особую форму с дырками на днище, через которые удавалось его хоть немного, но уворовать. Злодеев приговорили к стоянию у позорного столба, причем для пущей нравоучительности на шеи им повесили тесто.
Но в викторианскую эпоху жуликов уже не наказывали так красочно, а, благодаря новым технологиям, мошенничества с продуктами приняли катастрофические масштабы. В большом обезличенном городе было довольно просто сбывать подпорченный товар.
Разбавляли все, что только можно. В муку для объема добавляли не только картофельный крахмал и толченый горох, но также мел и гипс. Спитую заварку скупали по дешевке, сушили, подкрашивали и продавали заново.
В индийских и китайских сортах чая можно было обнаружить английскую растительность, например истолченные листья ясеня или бузины. Что ж, так даже патриотично! Но зачем же разбавлять кофе?
Хорошо, если только цикорием, и гораздо хуже, если кормовой свеклой, желудями или землей. Красный свинец придавал аппетитный вид корочке глостерского сыра, медь — изысканный цвет коньяку.
В середине века около 74 % молока по всей Англии разбавляли водой, причем содержание воды варьировало от скромных 10 до 50 %. Вряд ли воду кипятили, но и само молоко было рассадником заразы.
Помимо мух, в нем встречалось и кое-что похуже, в частности туберкулезные бактерии. Между 1896 и 1907 годами ими была заражена десятая часть молока, продаваемого в Манчестере.
Во второй половине века продуктовые лавки англичан пополнились мороженым, которым в одном только Лондоне торговали две тысячи итальянцев. Но санитарные инспектора пришли в ужас, когда обнаружили в образцах мороженого кишечные палочки, бациллы, хлопковые волокна, вшей, клопов, блох, солому, человеческие и собачьи волосы.
Некоторые англичане закрывали глаза на фальсификацию продуктов. Журналист Дж. А. Сала возмущался: «Еда — это дар небес, так зачем же заглядывать дареному коню в зубы? Они могут оказаться фальшивыми.
Мы все, конечно, должны благодарить тех беспристрастных ученых мужей, что сбились в санитарную комиссию и теперь изучают наши обеды под микроскопом, находя, что это наполовину яд, наполовину мусор.
Что же касается меня, то я предпочитаю, чтобы анчоусы были красными, а соленые огурцы — зелеными». Другие же боролись с зарвавшимися жуликами. В 1872 году, после докладов, опубликованных в медицинском журнале «Ланцет», парламент принял Акт о фальсификации продуктов, ужесточивший контроль над качеством еды.
Разговор в бакалейной: «Пожалуйста, сэр, дайте четверть фунта вашего лучшего чая, чтобы мама потравила крыс, и унцию шоколада от тараканов». Карикатура на пищевые добавки. Журнал «Панч», 1858
Комментарии
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарий
Другие записи автора
Alx_new
2 фото
Ну кто вырастил овощ больше?;)))
цукини - более 56 кг Вес этого томата - 1,3 кг ....... *ссылка удалена*
Alx_new
Ну что, нам теперь можно официально номера ставить
"американского" размера. МОСКВА, 16 авг - РИА Новости. Согласно изменениям в законодательстве России, на автомобили и мотоциклы с нестандартными креплениями теперь можно устанавливать знаки уменьшенно...
Alx_new
1 фото
Немного о котах...пятничное))))
Соседи Васеньки были рады уже тому, что он хотя бы не ядовит и не летает. Но на улицу вечером поодиночке выходить почему-то опасались.
Alx_new
Любителям хохляцкого сала.... )))) оно теперь...
На Украине изобрели искусственное сало Студенты аграрного университета в Сумах на Украине разработали искусственный салозаменитель из растительного масла и желатина. "Наше сало – здоровая альтернатива...
Alx_new
2 фото
Самый популярный ДиДо-авто в мире обсуждали? ;)
JATO Dynamics опубликовали статистику мировых продаж новых автомобилей за первые шесть месяцев этого года. Эксперты британской аналитической компании JATO Dynamics опубликовали рейтинг самых продаваем...
Alx_new
4 фото
Кошатникам...Советы от Huffington Post
Полностью по ссылке: *ссылка удалена* Немного картинок
Alx_new
Субурбан признан самой надёжной машиной в мире
В список самых выносливых автомобилей в мире попали полноразмерные внедорожники Эксперты компании ISeeCars составили топ-10 самых выносливых автомобилей в мире. Эти машины способны пройти свыше 320 ты...
Alx_new
А в Якутске алмазы золото и платина на 22ярда рассып
ались.... При вылете из аэропорта Якутска у Ан-12 сорвало створку люка. На борту были золотые слитки общей массой 9 тонн, часть из них рассыпалась. Рыночная стоимость груза — около 22 млрд руб., этот...
Alx_new
Любителям машин на газу....
ПЕРЕВОД Примерно в 8:40 утра (февраля. 11-е) танкер, перевозивший сжиженный нефтяной газ (СНГ), потерпел крушение на обочине автомагистрали Пекин-Харбин, и газ просочился.Затем водитель автомобиля-иди...
Alx_new
1 фото
Предупреждение: LED в фарах = лишение прав
найдено в Диде Вся история с фотками изъятия: *ссылка удалена* Результат (после всешательства юристов - единственное чем он смог помочь — минимальный срок лишения водительского!!!!):
Alx_new
Как правильно выращивать огурцы - баян?
Ученые выяснили, под какую музыку лучше растут огурцы Растениям предложили "послушать" джаз, регги, латиноамериканскую и альтернативную музыку. Ученые Национальной академии наук Белоруссии выяснили, ч...
Alx_new
6 фото
Ну что, лыжи достали? Зима опять настала...Снег
в Швейцарии... *ссылка удалена* *ссылка удалена*